炖全鸡的做法
编辑:Simone
2024-10-25 23:45:20
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炖上一只全鸡,吃肉喝汤两不误!
鸡的内外仔细清洗干净,用开水浇烫后备用。
准备配料香菇四五朵。姜一块,小葱打上葱结,八角2个、干辣椒2个、迷迭香一撮。
把香菇,葱结塞入小鸡的腹腔内,姜切成片,一半一同放入。
砂锅放足量的水,冷水放小鸡,水能末过小鸡。加热烧开,表面还会有点浮沫,撇去,浮沫撇干净,放入剩余的一半姜片,备好的辣椒,八角,迷迭香。
葱,辣椒,用沸油浇烫,放酱油,蚝油,2勺开水拌匀。
砂锅烧开后小火煮1小时,不用翻动,只是在煮40分钟左右的时候放盐,盐的量能把汤调的咸淡正好就可以,时间到,小鸡煮的恰到好处,用筷子两面扎一下都很轻松扎透,捞出煮好的小鸡,鸡汤就可以撒点葱花直接喝喽。小鸡拆分上桌。
鸡肉可以用手撕,可以用刀剁,直接蘸料吃。
1、鸡的内外仔细清洗干净,用开水浇烫后备用。
2、准备配料香菇四五朵。姜一块,小葱打上葱结,八角2个、干辣椒2个、迷迭香一撮。
3、把香菇,葱结塞入小鸡的腹腔内,姜切成片,一半一同放入。
4、砂锅放足量的水,冷水放小鸡,水能末过小鸡。加热烧开,表面还会有点浮沫,撇去,浮沫撇干净,放入剩余的一半姜片,备好的辣椒,八角,迷迭香。
5、葱,辣椒,用沸油浇烫,放酱油,蚝油,2勺开水拌匀。
6、砂锅烧开后小火煮1小时,不用翻动,只是在煮40分钟左右的时候放盐,盐的量能把汤调的咸淡正好就可以,时间到,小鸡煮的恰到好处,用筷子两面扎一下都很轻松扎透,捞出煮好的小鸡,鸡汤就可以撒点葱花直接喝喽。小鸡拆分上桌。
7、鸡肉可以用手撕,可以用刀剁,直接蘸料吃。
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