湖南特产浏阳土特产“红姜”

在湖南风景秀丽的浏阳河畔，有一首世界著名的老歌叫《浏阳河》，曾经红遍大江南北；在浏阳河畔有一个叫九道湾的地方，有一种开胃又爽口的家乡特色小吃，它有一个美丽而动听的名字叫“红姜”，让人映像深刻；吃了流连忘返。

“浏阳红姜”这种乡土特产，还得从浏阳市这个地方说起：

浏阳，是个人杰地灵的地方，她有这悠久的历史和灿烂的文化内涵，还有独特的气候环境，雨水丰富；气候滋润；土地肥沃，特别适合“姜”类植物的生长。在浏阳的土地上种出的生姜，根部体型粗壮，个大多汁，购辣。也不知是什么时候起，浏阳当地人就发明了姜的秘制小吃，因首最先这种姜的制品颜色是白色的，人们觉得它的看相不喜庆，后来人们就在制作这种小吃时加入一种红色的植物色素，使制作出来的姜制品为晶莹剔透的红色，浏阳本地人叫"红姜”因为它口味独特，流传甚广，所以外地人就叫这种浏阳特产小吃名为“浏阳红姜”。

鲜姜洗净去皮，风干表面水分

生姜放入坛子中。把食盐加入清水35公斤烧沸，冷却。

然后加入红糟、白醋、白糖搅匀，然后倒入生姜坛子中，糟汁以淹没姜体为度。密封腌30天后，即可食用。