炖牛蹄最简单的做法
编辑：Simone
2024-11-16 12:21:43
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牛全身都是宝，牛蹄，号称牛身上的最后一块肉，它是一块暗藏着耐人寻味的美味。经过长时间的煲制牛蹄已经炖到筋骨尽酥，半透明的蹄筋颤颤巍巍，光是袭人的香气已经足够把人逗得口水长流。
土豆去皮，洗净，牛蹄洗净，牛蹄飞水：牛蹄在开水中煮3-5分钟，这道工序不能省哦，
不仅可去腥味也是彻底清洗的过程，土豆切块，
处理好的土豆和牛蹄放入电瓦埕，加入八角、桂皮、清水定时3小时，3小时后捞出土豆，并撇出一些牛油，
做成土豆泥，土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可，锅内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入黄酒、盐即可
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