窝头怎么做
编辑:Simone
2024-11-16 12:56:35
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现在吃些粗粮,有益于健康,玉米面做的窝头吃起来口感很不错,跟大家分享一下它的做法
是一家3口吃的话,可以按我这个比例来做。先准备好材料:面粉称65g、玉米面10g、小米面5g、小苏打一小撮大于1克、然后烧一壶热水。
首先将玉米面都倒入大盆子用筷子搅拌均匀,然后缓缓的倒入烧开的热水,边倒水边搅拌,看到面结成面趴侨块像下面的第三张图后停止加水。
用温水将酵母化开,然后将面粉、小米面倒入刚玉米面的盆中宋墨,搅拌至粘稠后用手揉一会,揉的面不再粘手和面盆。然后放在盆里盖上盖发酵50-60分钟。
发酵完了,会看到面团变大,加少许面粉,揉面团,这样不沾手。揉到面把干面粉吸收后,就可以做窝头了。在大面团上取一小块小的面团,团成球,在底端掏个洞,然后在手里来回转,就做成个窝头的样子了。团好的窝头也要醒上30分钟。然后锅里加入凉水,开火盲墨裹蒸窝头。
蒸窝头的时间是开火后25-30分钟就好了。关火后等上2-3分钟再开锅盖。
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