维生素E的作用功效
延缓衰老
维生素E可以延缓衰老的功效，主要是基于它的抗氧化能力。
维生素E是体内最主要的生物自由基清除剂和抗氧化剂之一。作为一种脂溶性维生素，维生素E属断链抗氧化剂，主要作用是阻断脂肪氧化的反应链，是体内抗氧化的第一道防线。
维生素E的抗氧化作用定位于细胞膜，可以阻断细胞膜中过氧化物的形成，使细胞膜免受氧自由基的损害，从而延缓细胞衰老的过程。
美容护肤
维生素E出色的抗氧化能力，使它能稳定细胞膜的蛋白活性结构，促进肌肉的正常发育及保持肌肤的弹性，令肌肤和身体保持活力;维生素E进入皮肤细胞更能直接帮助肌肤对抗自由基、紫外线和污染物的侵害，防止肌肤因一些慢性或隐性的伤害而失去弹性直至老化。
净化血液，保护血管
维生素E可降低血液中的浓度脂蛋白的浓度。低密度脂蛋白附在血管壁上，导致血管硬化，尤其是动脉硬化。维生素E是对所有生物隔膜的组成部分作用最明显的抗氧化物，能降低有害胆固醇的浓度，有效的改善血液循环。
联合国卫生组织的一个名为MONICA的项目调查结果表明:欧洲北部与地中海国家心积血管疾病发病率相差7倍，有62%的原因是两地维生素E摄入水平的差异。
保肝护肝
80年代研究阐明维生素E是肝细胞生长的重要保护因子之一。美国学者发现，肝细胞死亡的最后途径之一是肝细胞中维生素E的耗竭，维生素E对多种急性肝损伤具有保护作用，对慢性肝纤维化有延缓作用。
当维生素E充足时，肝脏就有能力解除漂白剂、杀虫剂、其它环境污染的毒性，当维生素E不足时，这些物质均会使肝脏受损。
促进性激素分泌、提高生殖能力
维生素E能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。
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