怎么做鱼丸才好吃-趣百科

怎么做鱼丸才好吃

鱼丸吃起来非常的有筋道，但是，鱼丸究竟是怎么做的呢，其实，它的做法很简单，刚做出来的鱼丸口感非常的鲜嫩，好吃极了。

1、取出鱼肉

将草鱼处理干净，然后沿着鱼骨片下鱼肉，片下的鱼骨可不要带鱼刺，否则孩子吃到很危险。

2、拌匀

取下来的鱼肉冲洗干净，然后切成小块，将鸡蛋清放在里面搅拌均匀，鱼肉不要切得太大块，不容易绞碎。

3、绞碎

将鱼肉分次放在绞肉机里面绞碎，绞成肉泥就可以了，放入盐、胡椒粉、料酒进行调味，继续搅拌。

4、放入淀粉

将绞好的鱼肉取出来放入盆中，用手顺时针搅拌均匀，再放入淀粉抓匀了，淀粉不要一次性放入，分三次放入即可。

5、上劲

放入淀粉后的肉泥，使劲的拌匀，直到鱼肉有筋道、有弹性，就可以了。

6、做鱼丸

锅中倒入适量的清水，先用大火煮开，然后再用小火慢煮，准备一碗清水，将肉泥从虎口挤出圆形，用勺子挖出来放在锅中，取鱼丸之前别忘记蘸一下冷水，以防粘勺。

7、完成

做好的鱼丸用中火熬煮，等到鱼丸浮起来了，就可以放入调味料，煮熟就可以盛出来食用了。

怎么做鱼丸才好吃