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熏肉大饼的做法

编辑:Simone 2024-12-04 17:23:18 557 阅读

熏肉大饼的做法

自制熏肉(熏肉大饼)的做法

把肉洗净用冷水泡一夜!也可以放里脊,但口感没梅肉好

第二天把肉和泡肉的汤再加水放煮锅里,放除糖和茶叶所有调料 煮至用筷子很容易扎透就可以了

找个破一点的旧锅,锡纸放在最下边,撒上糖和茶叶

放上帘子,在把肉摆上

盖盖,开火,一直烧到冒烟,大概三分钟左右,中间不要开盖,关火后等烟没,在焖十几秒,开盖看颜色

最后切片装盘就好了!和外面卖的口感没差

春饼:中筋面粉500克,慢慢加开水用筷子搅拌,直到没有干面,揉成光滑面团,醒一会,在切成小剂子,不粘锅不放油,擀薄烙饼鼓起来

在炒一些土豆丝,京酱肉丝、豆芽或者自己喜欢的菜,卷起来,配甜面酱和葱丝美味(饼最好打开分成两片卷,这样不会太硬,也可以把菜放饼中间的口袋里!这个饼还可以做鸡蛋灌饼噢)

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