奶枣的做法
编辑：Simone
2024-12-04 18:32:44
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外面买的奶枣真心不如自己做的好吃。做起来又非常简单。
红枣去核，我用的安慕希的吸管去枣核，很方便。
把熟杏仁塞进红枣里面。 也可以用熟核桃仁，开心果仁，腰果等等。
准备好所有的材料。 烤盘里放不沾布，然后倒入40克奶粉摊开来。 其他材料称好重量备用。
不粘锅小火，放入黄油，慢慢融化，全程小火。
我提前戴好了手套，等下更好操作。手套要用不粘手套，不然等下揪奶枣的时候会很黏。
黄油融化后加入棉花糖，不停地搅拌。
棉花糖融化到看起来还是一坨坨的状态，但是用硅胶铲子轻轻压一下就可以立即摊开来的时候就可以了。如果想吃硬一点的奶枣可以稍微多搅拌一会儿，等棉花糖完全融化了。
关火，加入50克奶粉，充分搅拌均匀。
然后加入红枣，快速翻拌几下，让红枣裹上棉花糖。然后拿出来放到硅胶垫上。或者其他的不粘的容具里。
把奶枣一个个揪下来，用手稍微揉平整奶枣的表面。这个过程要稍微快一点，不然棉花糖干了就不好操作了。揪下来的奶枣放到一开始放了奶粉的烤盘里，均匀的裹上一层奶粉。
做好的奶枣尽量一个礼拜之内吃完，时间久了里面的坚果就不脆了。
封袋保存。
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