乳腐肉的做法大全
编辑：Simone
2024-12-06 00:50:35
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这道乳腐肉酥而不烂，肥而不腻，甜咸适口。肥嫩浓香，入口即化。做法也很简单。
肋条肉切成大正方型，冷水下锅焯下血沫，捞起洗净冷却，在皮面上剞上花纹，刀深为肉的一半。
热锅放油，把出过水的肉用油稍微煸一下，肉皮有点微黄出锅。
煸好的肉放入扣碗，上蒸锅。
鼎丰南乳汁
鼎丰南乳汁与酒调和后抹在猪肉上，把冰糖放在肉的当中，上笼蒸酥，约需两小时左右，中途用调羹把汁水往肉上淋几次。
把肉捞出，跟着将滗出的卤汁倒锅收浓，加味精。
把浓卤汁浇在猪肉上即成。
看看上次做的。
也可以在下面垫一些青菜作色。
欣赏下别人家做的。
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