磨刀的几种方法
刀工好不好除了技术，还有一把锋利的刀，但是再锋利的刀使用时间长了总会不再锋利，今天我来教大家几种磨刀的方法
磨刀器磨刀，磨刀器是现在流行的磨刀产品，不贵，对于年轻人来说上手容易，只需要将磨刀器放到平台上，左手/右手按住了，然后将到放到磨刀口从左往右拖动即可开始磨刀，一般磨刀器有两个磨刀口，口1是进行粗磨的，能够将刀大的顿口迅速磨小，口2是进行细磨的，能将刀磨得更锋利。
磨刀棒是买组合刀具基本都会送的磨刀工具，不过这个比较难，用得人比较少会的也比较少，最常见的是去菜市场卖肉的摊贩会使用这个东西。相信大家没见过猪跑也吃过猪肉了，这个实际使用起来也还是比较简单的，只是需要注意安全，别拉到手了。
使用方法是一手拿磨刀棒，一手拿刀，那磨刀棒的手不动，将刀来回在磨刀棒上划拉
磨刀石磨刀是比较专业的磨刀方法，也是比较古老的方法了，一般花钱去磨刀的时候，磨刀师傅就是使用的磨刀石磨刀，磨出来的刀既锋利又美观，不过技术要求高，要不一不小心就划到手了。
磨刀方法:先将磨刀石浇上水，将刀在磨刀石上顺一个方向进行推动，并且 找好角度。防止磨刀石移动，应将磨刀石固定住，如果没有东西，可以像我用一条湿毛巾放在磨刀石下，这样增加了阻力，还保护了台面。在磨刀时还需要用另一只手将刀按住，这样能使刀与磨刀石充分接触，磨得更快。
如果刀钝了，但是身边什么都没有还有一个办法可以应急，那就是用瓷碗/盘底，进行磨刀，因为瓷碗/盘底部没有涂釉质层，比较粗糙，就和磨刀石一样的颗粒状，磨刀也很实用的。
使用方法：一手那碗/盘，将底部对准刀，将刀在底部按一个方向进行拖动即可。
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