猪口条怎么做好吃
编辑：Simone
2024-12-15 04:26:29
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卤口条的口感有劲道，家里人都爱吃。在外面路边摊买有点担心卫生的境况，所以我就自己在试着做，味道还真是不错呢，您也可以来试试。
在口条放在清水里提前泡上半个小时，去除血水。
用刀刮去表面的一层白皮，冲洗干净。
把口条凉水下锅，加入适量的料酒和橙皮，大火烧开再小火煮约5分钟，去除血水，再把未去除干净的白皮再刮掉（热水焯过后更容易刮去）。
捞出来，沥掉水分，稍微晾凉一下，再切成薄片。
另在砂锅加入清水，调入适量的葱姜蒜、盐、老抽、花椒、八角、红辣椒和桂皮大火烧开。
把切好的口条放入卤水中大火烧开再小火煮20分钟。
煮到时间后，再长时间浸泡，使口条更入味。
最后出锅装盘，也可以准备些蒜泥和醋，醮着吃，味道更丰富哟。
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