怎样做水晶虾仁
编辑:Simone
2024-12-19 12:38:51
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水晶虾仁,在家做也能鲜嫩脆甜,大家赶快试试吧。
首先,准备食材,鲜虾仁,鸡蛋清,和淀粉。
虾仁洗净,用干净的毛巾,反复压几下,别太用力,吸干水分。
吸干水分的虾仁,用盐,白胡椒,小苏打,料酒,腌渍,放进冰箱2小时。
腌渍好的虾仁去掉姜丝,洗净重复步骤2吸干水分,加蛋清,白胡椒,盐,淀粉拌匀,腌渍十分钟。
锅里放油,七成热把虾仁滑炒出来,变色即可。
虾仁沥干油备用,锅内油全部倒掉,放高汤,盐,白胡椒勾芡,成藕粉糊糊那种,把虾仁倒进去翻匀即可。
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