初学者做生日蛋糕怎么做简单
编辑：Simone
2024-12-21 22:07:59
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初学者做生日蛋糕怎么做简单呢？下面我们一起来看下制作方法吧。
首先将茉莉花倒入牛奶中，盖上保鲜膜冷藏浸泡一晚。
然后将提前浸泡好的茉莉牛奶倒入奶锅中，小火煮至微沸后盖上盖子焖五分钟。
继续将蛋黄和蛋白分开，蛋白放进冰箱冷冻层冷冻，蛋黄倒入色拉油拌匀。
接着倒入过滤后的茉莉牛奶80克，筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌至细腻、无干粉。
然后把蛋白从冰箱取出，分三次加入糖打至蛋白偏干性发泡。
先将1/3的蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀，再把搅拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中，搅拌均匀。
继续将拌好的面糊距离模具15cm的高度倒入，用刮刀稍微刮平表面，放入提前预热好160℃的蒸烤箱下层。
接着选择蒸烤箱的上下火模式，设置160℃烘烤40分钟，烘烤完成后取出，倒扣放凉后脱模。
最后将淡奶油加糖粉，用电动打蛋器打至5分发，淋在蛋糕表面，撒上干茉莉花以及混合花瓣装饰即可。
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