圣诞透明糖心饼干
编辑：Simone
2025-01-07 12:58:36
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黄油软化，加入全部糖粉，搅拌均匀；
分三次加入蛋液，每加入一次就搅拌均匀再加下一次，最后搅拌至顺滑；
筛进低筋面粉；
翻拌均匀，用说抓成团，不用揉的，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏室松弛30分钟；
面团取出，案板上撒点薄面，把面团放在案板上，用擀面杖擀成3mm厚的饼皮；
用饼干模刻出不同的饼干形状；
再用小的花嘴在饼干中间刻出一个圆形；
利用刮板，把饼干移进铺了油纸的烤盘上，边角的面团重新抓成团，再次擀薄，重复压出饼干图形；
用吸管在上面扎一个小洞，这样到时候可以用绳子把饼干串起来；
烤箱预热180度，依次把饼干做好排进烤盘，送进烤箱，180度，上下火，10分钟；
把烤盘取出，把已经砸碎的硬糖放进饼干中间的圆圈里；
放进烤箱，直接开150度再烤10分钟即可；刚出炉的饼干先不要移动，等彻底冷却以后，轻轻一推，即可顺利脱离油纸，放进密封罐里保存。
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