刺猬包的做法-趣百科

刺猬包的做法

好的心情能增进食欲，特别是小孩子，平日里饭菜太过普通，偶尔来一点创新，会让孩子很高兴，在享受美食的同时，也拥有了一份好的心情，还能增强大人与孩子的感情，在制作的时候同孩子一起做，那应该比捏橡皮泥强很多吧，至少在逗趣儿以后还可以更好的利用呀。

一，5克的干酵母面溶解于37度左右的150克温开水里，搅匀，再倒入20克的黑芝麻酱搅匀（黑芝麻是为了让小刺猬是褐色，更加形象一些），倒入250克的面粉中，用手或者是筷子搅拌成雪花状，让后揉成面团。

二，将面团放在25度左右的温室里发酵大概一个多小时，要盖上湿布或者是盖子，以免表皮起壳干裂，发酵至两倍大，用手指插个洞不反弹的样子就发酵好了。

三，将面团排气揉搓，然后分成大小一致的小剂子，再一个个搓圆擀成中间厚边上薄的原皮，最好厚一点，好做刺猬的刺。然后包如红豆馅（也可以根据自己的喜好做其他的馅），做成包子样。

四，包好后，褶皱朝下，用手掌搓成圆锥形状，用小剪刀在尖的一头横向剪一刀成嘴巴，让后开始身上的刺，用剪刀尖一排排交错着剪（我用的是修眉的小剪刀，老好使了，因为剪刀有弧度，剪出来的刺会自然上翘），最好用胡萝卜丁做小眼睛

五，刺猬包做好后，上锅水开后蒸十五分钟关火，然后闭起五分钟就做好了

刺不要剪太长，太长就会耷拉着了，蒸出来就没有立体感了

刺猬包的做法