母亲节的忆苦思甜菜——粉蒸扫帚菜-趣百科

母亲节的忆苦思甜菜——粉蒸扫帚菜

周五晚上出门遛狗，发现路边的绿化带里面竟然长着扫帚菜，这可是我和妈妈喜爱的野菜啊！正好母亲节快到了，多采点给妈妈做母亲节礼物。

上世纪六、七十年代，扫帚菜是人们裹腹充饥的美味佳肴。妈妈说，自然灾害那个时候能采到这样的野菜吃，就跟过年吃饺子一样高兴了。其余的时候只能喝点稀粥，吃点树皮，什么都吃光了，就只能挨饿了！儿子听着像是听天书，虽然他没有问你们为什么不吃肉呢？但是满眼流露出来的也是不解吧！我们这一代也只是在书本上了解到，也没有真切地体会过那种日子。我吃的扫帚菜，是妈妈洗干净，撒上面粉蒸出来的，感觉真的好吃呢！是不是因为这只是我们吃过了大鱼大肉之后锦上添花的调剂品呢？

本来还在纳闷该怎么写明这个菜来推荐给大家，谁知上网一查，还真的有这个菜，而且和我们这里的叫法还一致！并且这个野菜还具有一定的药用价值，营养丰富呢！在当今大鱼大肉横行的社会，去田里采点这样天然的野菜，是不是更健康的选择呢？

新鲜扫帚菜采回，浸泡清洗干净。（因为害怕绿化带洒农药，所以我浸泡了一晚）

洗净控干水分（不是很干的，叶片上有水珠，但是盆内无水最好）。

在上面撒上玉米面（你可以直接用面粉），用手抓匀，使每一个叶片上面均匀裹上面粉。

蒸锅内放水，将笼布浸透水，铺上，放入裹好面粉的扫帚菜。

开火，出热气之后蒸5分钟即可。

敲蒜泥，放醋调味，蘸着吃。

母亲节的忆苦思甜菜——粉蒸扫帚菜

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