小米锅巴的做法
编辑：Simone
2025-01-20 01:05:18
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家里还有很多小米，于是想着做个脆脆的锅巴，加入小米的锅巴那种“吧砸吧砸”的口感很棒，非常好吃，吃完意犹未尽的感觉，关键制作真的很简单。大家不妨动起手来！
小米用温水淘净，在水里浸泡四个小时以上（素香浸泡一天），尽量用手一捻能碎裂。
用擀面杖把小米擀几下，不要太碎，影响口感，颗粒越大也影响口感。
加入面粉，鸡蛋和少许胡椒粉，盐进行揉面。
揉好的面团，用保鲜膜醒发十分钟。
擀成薄片，切片
油温七分热，把切片的锅巴放入。小火慢炸！
煎到金黄，起锅，撒胡椒粉，椒盐粉
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