红烧鸡爪的做法

编辑：Simone 2025-02-14 12:02:12 594 阅读

红烧鸡爪的做法

今天带来的是红烧鸡爪,注意调料根据自己口味适量增减。

鸡爪凉水下锅，加姜片，料酒，水开煮三分钟，捞出洗净

焯水的功夫准备好小料

焯过水的鸡爪剪去指甲，剁成两段

锅中少裹鬼忌许油，开小火，加几块冰糖炒糖色

冰糖炒诉驼化，下鸡爪

翻炒几下，让糖色均匀的包裹住鸡爪，然后把小料都放进去，再加少许料酒，一勺生抽，一勺老抽，不要加盐

翻炒几下，加入开水没过鸡爪，盖锅盖大火煮开，转烧火烧30分钟

大火收汁获珠，此时尝一下汤的咸淡，可以根据口味决定知否需要加盐，同时可以加入少许胡椒粉、鸡精调味

烧到汤快干的时候就可以出锅了

美味的红烧鸡爪就做好了

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