千层香酥饼的做法-趣百科

千层香酥饼的做法

千层香酥饼：千层即层次分明；香酥是用油调制的油酥馅料，来自于花生、黄豆和小葱；最后煎烤形成了外焦酥内软韧，层层叠叠，吃了还想吃的家常小饼。　　配上一碗粥，不要菜，就这样咬口饼，喝口粥，满足而又满意，生活简单、朴实而又原始。

将面粉放入和面机内，缓缓地加入温水

等到面粉和成团，滴上点油，继续和光洁，放置一边醒30分钟

醒面时，我们调油酥馅料。这是馅料需要的材料：炒制的豆渣、花生碎、小葱、盐和油，注花生碎是将花生炒香，碾碎

将豆渣、花生碎、小葱、盐和油混合均备用

将醒好的面团从和面机中取出，在案上再次和光

将面团擀成大片，抹均馅料，划四份

将每一份折叠起来

再将这四份叠在一起，擀开

电饼铛上下火加热，并刷上一点油

将饼坯放入锅中，在锅四周稍微点点水，盖锅，中火大约7分钟

翻面煎另一面

取出切成小块上桌

千层香酥饼的做法