金瓜龙眼肉的做法
编辑：Simone
2025-02-18 16:49:36
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今天带来的是金瓜龙眼肉,注意调料根据自己口味适量增减。
五花肉放清水内煮至可插入筷子，捞出沥水。
蜂蜜加等量水搅匀，在猪皮上来回多刷几次。
锅内加入花生油烧热，各方向晃动一下锅，使锅内油均匀，放入五花肉，皮朝下，中火煎制，盖上锅盖，防止溅油。
约5分钟，五花肉即可表皮金黄略焦色。
五花肉切薄片，可冷藏几小时再切。
五花肉片放生抽、老抽、料酒、蚝油、盐和适量白糖，拌匀后冷藏1小时以上。
莲子提前一天浸泡。
小南瓜在上方五分之一处切开，掏出瓤籽。
五花肉片包住莲子。
多余的五花肉片铺于南瓜内，把包好莲子的五花肉排在南瓜中。
放在蒸锅内，南瓜盖上。
大火蒸20分钟左右，停火焖一会出锅。
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