花生酱的做法-趣百科

花生酱的做法

今天带来的是花生酱,注意调料根据自己口味适量增减。

初榨橄榄油或称为天然橄榄油，是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨、经过过滤等处理除去异物后得到的油脂。特级初榨橄榄油是最高级别、质量最高的橄榄油，口味绝佳，纯然天成，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超过1%

将挑选好的无虫害花生米用干净的抹布搓拭表皮浮灰

放在无油的锅里小火翻炒。如果用烤箱烤制的话建议150度15分钟左右，具体根据自家烤箱温度而定，使用烤箱就可以省略下面的3/4/5步骤啦，当然我个人是觉得烤箱烤不如翻炒的均匀

不停翻炒可见个别花生豆出现裂纹，开始散发花生的香味

直到大部分花生表皮开裂，个别红衣脱落即可

喜欢微颗粒感的把炒熟的花生米进料理机，喜欢顺滑口感的放进破壁机，红衣补气血不建议去除

研磨成碎颗粒时加入橄榄油，我大概用了80ml，浓稠度刚好

再次研磨顺滑时加入糖盐（加入少量糖盐可以提升单调的口感，在口感上层次更丰富），继续研磨

成品花生酱，用来涂抹面包，拌面，制作夹心面包都非常的方便

装在干净的罐子里常温可储存2个月，冷藏储存可以保存6个月

花生酱的做法