营养早餐之——山寨版田园脆鸡堡
编辑：Simone
2025-02-24 21:24:10
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上个周末的早上，不想做饭，就带着儿子去肯德基吃早餐。儿子想要个法风烧饼和一杯奶茶，我想要一个皮蛋瘦肉粥。到了地方，儿子去买，我去找座位，一会儿，儿子端着餐、撅着个嘴过来，嘴里嘟哝着：啥也没有，还干什么生意啊？一问，才知道，原来儿子要点的奶茶和法风烧饼一概没有，只好要了个田园脆鸡堡。但是这个堡也忒小了点吧，儿子吃一个根本吃不饱，远不如咱自己做得，那才叫一个实在哈！
鸡胸肉剁成泥，放入料酒、鸡精、盐、胡椒粉、蛋清、朝一个方向搅拌上劲（蛋黄放在另外的碗中打散备用）。
放入干淀粉，依然朝一个方向搅拌均匀；然后放入胡萝卜丁和豌豆、玉米搅拌均匀成鸡肉泥。
手上抹点油，然后取一些鸡肉泥放入手中，先稍微团一下，然后在手上按成一个小圆饼。
依次裹上一层干淀粉、鸡蛋液、面包糠，放入四成热的油锅中，炸至外皮金黄、并且漂浮在油面上时即可捞出。
取一个汉堡坯子，从中间切开，放入烤箱烤一会，然后抹上沙拉酱，放入生菜叶，还可以放一个煎蛋，田园脆鸡堡就OK了。
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