保质期是怎么计算出来的-趣百科

保质期是怎么计算出来的

第一步，建立“保质期计算表”，保质期的计算有两种分别是“技术保质期”、“市场保质期”，

第二步，“技术保质期”是在产品研发阶段，将产品放置在常温(20度、避光)、光照和加速(温度70度，湿度 60%)三种条件下进行实验，

第三步，“技术保质期”的通过结果：根据客户对产品感官要求的高低，采用不同的感官评定方法(消费者喜好测试、二三点法等)，测试结果合格即认为是通过(一般是风味、颜色、质地等)。

第四步，“按照国家的相关标准”计算“市场保质期”，

第五步，“市场保质期”的通过结果：根据产品在市场上的铺货、物流等情况，考虑同系列产品的保质期和消费者认知方面，确定一个保质期。但是考虑到产品在市场上流通较慢，超市对上架产品的保质期要求，以及消费者看到保质期不长的食品，可能会犹豫购买等等因素，市场保质期可能会比较长，但不得长于国家的相关标准。

保质期是怎么计算出来的