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家常菜——茴香豆的做法

编辑:Simone 2024-10-01 18:23:44 594 阅读

家常菜——茴香豆的做法

  黄豆,俗称大豆。大豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称,大豆还富含大豆卵磷脂,促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。大豆卵磷脂还能降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化。另外,大豆中含营养丰富的钙、磷、铁等矿物质。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神经机能和活力。

  小茴香能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,有健胃、行气的功效,特别适合夏秋季节食用。

把小茴香和大葱洗净备用。

把大豆洗净,用笊篱捞出控干水分。

把大葱切成葱花,小茴香切成茴香末备用。

生抽酱油倒入碗中备用。

大勺烧热,放入大豆慢火翻炒。

锅里没有水分时,放入植物油继续小火翻炒。

待大豆全部变色熟透时,放入生抽酱油。

中火烧开后放入葱花翻炒。

炒出香葱味后,再把小茴香末均匀撒入锅中,止火,装盘。

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