奥利奥蓝莓奶油蛋糕的做法
编辑：Simone
2025-03-26 01:24:33
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都说草莓颜值高，我觉得蓝莓也很不错，特别是蓝莓酱做出来的蛋糕，简直不要太梦幻，酸酸甜甜加上奶香，另人无法抗拒
先做蛋糕胚，称好各种材料，玉米油和牛奶可以称在一个容器里
分离蛋黄蛋清，蛋黄直接放到牛奶玉米油里
打发蛋白，糖分3次加入，直到提起有坚挺的小尖尖
蛋黄牛奶玉米油打散，加入低粉
搅拌均匀，直到无干粉，流动但有纹路出现
先加1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
再倒进剩下的蛋白里，翻拌均匀
再加入奥利奥饼干碎，翻拌均匀
倒入6寸的模具，震两下，烤箱160度35分钟左右
出炉，两小时后脱模
蛋糕胚平均分成三片
淡奶油加糖加蓝莓酱，打发！
打到6.7分发，出现纹路不消失
开始抹奶油
一层一层抹上去
抹好了，差不多就好
剩下的奶油挤在蛋糕上围一圈，我懒得用裱花咀，直接用裱花袋剪了一个洞挤，放冰箱冷藏一小时，再拿出来装饰
好梦幻的蛋糕，颜高又好吃
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