甜玉米的做法
编辑：Simone
2025-03-30 02:59:45
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有很多朋友爱吃甜玉米，今天跟大家分享一下甜玉米比较常见的做法——黄金玉米烙的做法。这是一道即健脾养胃，又养肝明目的美味小吃。
准备好各种需要的食材。
葡萄干如果比较干的话，先用温水浸泡一会，等柔软了再用。
把胡萝卜切成丁。
玉米粒如果是生的可以先煮熟，此处省略，我用的甜玉米罐头，就直接用，把水沥干，留下湿的玉米粒就行了，我开始做的时候，就是因为留的水比较多，导致最后玉米烙有点不成形。
然后把淀粉，白糖，葡萄干放入用筷子搅匀。此处可以看到成糊状，这里需要注意的是，水分过多（实际上把所有的备料玉米粒，胡萝卜丁，葡萄干等表面湿就可以了，这样烙出来的玉米烙容易成形，好看）。
电饼铛里加热，放入底油。把调好的玉米糊放入，均匀压平，厚度就是一个玉米粒的厚度。定型后放入食用油，油面和玉米烙的高度一致。
等油温上来后，把油控出来，然后继续烙，直至表面略微干脆就可以出锅了。
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