超详细之芒果班戟的做法
编辑：Simone
2024-10-08 06:14:53
567 阅读
芒果班戟，一款深受大家喜爱的有超高人气的经典港式甜品，做起来一点一点都不难！
这次详细拍了12张过程图，相信我，真的很好做~
需要的材料也很常见，想不成功都很难。
牛奶中筛入低粉。
牛奶和低粉搅拌均匀。
鸡蛋加20克糖打散打匀。
加入牛奶低粉糊中，搅匀。
加入液态油，搅匀。
搅匀后将面糊过筛。
用不粘锅做面皮，大约3大勺做一张，旋转锅子尽量摊均匀，边缘有点干结就可以用筷子慢慢挑起了，两面煎好后放盘子中晾凉。
淡奶油加30克糖打发。为了解腻加了一小勺柠檬汁，柠檬汁在奶油打发后加入，继续打几下即可。
芒果去皮切块。
面皮彻底晾凉后，中间放一勺打发奶油，加一块芒果块。
然后在果肉上再盖一层奶油。
四边交叠翻面即可。天热包好后放冰箱冷藏。
分量可以做8个左右。
做面皮要单独说一下，直接架煤气灶的锅架上，即使开最小火，也是容易糊，颜色不好看，我是全程基本上举着锅，并且要不停的观察底面，翻面是一手用筷子操作，另一手直接上，大家做的时候用工具辅助或者注意防烫。
版权声明：本站【趣百科】文章素材来源于网络或者用户投稿，未经许可不得用于商用，如转载保留本文链接：https://www.qubaik.com/life/18938.html
