珍珠奶茶珍珠的做法
编辑：Simone
2024-10-18 14:13:18
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每次喝奶茶都会让人家多放点珍珠，好奇珍珠到底是什么东西，怎么做的，自从开始玩烘焙的我对于一切喜欢吃的，感兴趣的都要自己尝试着做一下，看得见的原材料，奶茶店又少赚了一人的钱……味道你懂得……
准备材料，把红糖加入水中。
把红糖水加热至沸腾。中间要适当的搅拌。
加热好的红糖水，趁热，趁热，趁热一定要趁热快速加入木薯淀粉中，边倒边快速搅拌木薯粉。揉成均匀的面团，揉好的面团有弹性。如果不趁热，就会成一团软趴趴的烂泥……
再擀成片，切成条，搓成条状。
切成小块，没切的要盖上保鲜膜。
再滚成小圆球，在容器里放入少量手粉，滚一滚，防沾。
然后就可以食用了。成品300多克。做珍珠很麻烦，如果喜欢可以多做一些，冷冻起来。第一次做也可以减半做。
做奶茶，准备一个红茶包加入适量的水。水可以根据个人喜好增减。
锅中把茶水煮开，可以再焖一会。
再加入牛奶，一起煮开就可以了。
把珍珠提前煮好，一定要多煮一会，水开煮15 分钟左右，熟了可以再焖一会，然后捞出来放在凉水中。
茶杯中加入适量珍珠倒入奶茶，加入适量的糖和炼乳，增加甜味还可以提升香味。
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