怎么做双皮奶
编辑：Simone
2024-10-22 04:03:37
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好吃的双皮奶，既好吃有好做，只不过我大多只能做出单皮奶来。今天女友想吃双皮奶了，就做个一个，给大家分享一下。有不好的地方可以指出来哦。
准备好原料，然后把牛奶倒在锅里。
开火，不要烧开牛奶，待牛奶稍热，关火。把牛奶倒在碗里。
鸡蛋打开，用蛋清分离器留下蛋清，如果没有蛋清分离器的可以用鸡蛋壳慢慢滤出蛋清。
然后在蛋清里面加糖，按自己的口味即可。然后打蛋清。
把蛋清稍微打发。就可以了。
好的，倒出来的牛奶稍凉后，把牛奶上面的一层薄皮，花划开，这样倒出来会留下一层奶皮的。
慢慢的把牛奶倒出来，注意不能过快，不然碗里的奶皮就倒出来了，就成单皮奶了。
把打好的蛋清加入刚倒出来的牛奶里面，这里要注意，倒蛋清的时候要边搅拌边倒，要把蛋清和牛奶尽量拌匀。
蛋清倒好之后，可以看到上面会有很多泡泡，把那些泡泡过滤掉，然后再把蛋清牛奶混合物倒在留有奶皮的碗里。
准备锅蒸出双皮了，锅中倒水，可以加两片柠檬，增加点香味。
把双皮奶放到锅中开蒸，大火蒸起，当然也可以隔水煮，不过我喜欢蒸。待水开后中火在蒸10分钟左右。
双皮奶蒸好前，洗两个草莓，切成小块，双皮奶做好后，把草莓洒在上面。
起锅，搞定了，好吃的草莓双皮奶就做好了，简单吧。快试试吧。
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