怎样做经典的可颂！
我发现我总是比别人慢一拍，大家在磕吐司的时候我在死做戚风，大家在磕可颂的时候我在磕吐司！最近大家在做自由姐姐的老式面包吧，我却一直在研究欧包！哎！不是我不想跟风啊，实在是在我脑子里想做的东西太多了！跟不过来了！今天这个可颂是在去年的可颂风刮完的时候我才做的！那时的我挺着7个多月的大肚子在厨房里做的呢！现在回想起来我怀孕那会儿的精神还真好，做了不少东西！不知道小铃铛是不是受到这样的胎教，我LG经常取笑我说我女儿在娘肚子里就在烤面包烤蛋糕了，一定还在肚子里说妈妈烤的面包真好吃呢！哈哈！
因为是第一次做，所以做的时候可小心翼翼了，整个过程还算顺利，我最担心的擀面团的破皮也没出现，因为我不是用的片黄，而是直接把黄油敲打成片状的，所以就好担心不平而破皮！我自己发现每次很小心的做某样事情时，一般来说失败的几率还是很低的！
做出来的成品让我很满意！因为味道真的是超好！这一烤盘的刚烤好，LG接到老友的电话出去练球，他就顺便带上一个出门了，结果回来后他告诉我他朋友说这个可颂真是比外面卖的好吃多了！听得我心里乐开了花！
将除了裹入用黄油和上光用的蛋液以外的材料混合成光滑的面团。然后盖上保鲜膜发酵60分钟左右。取出后边滚圆边排气，然后用塑料袋包好面团，放进冰箱里冷藏过夜。
将125克裹入用黄油从冰箱里取出放在保鲜袋里，用擀面杖敲打成平坦的约为20厘米的正方形。将手粉撒在台面上，从冰箱里取出前一天制作好的面团，擀成约25里面的正方形。将擀好的正方形片的黄油错开45度放在面团上。
然后从四边用面团把黄油包裹住，紧捏收口的地方。
擀薄成20*50厘米的长方形面片，第1次折叠，折成3折后放进塑料袋里，放冰箱冷冻30分钟。取出擀薄，再次擀成20*50厘米的面片，第2次折叠，折成3折后放塑料袋里冷冻30分钟。
再次取出擀成20*50厘米的面片，进行第3次折叠，3折后放进塑料袋里冷冻30分钟。取出后擀成18*60厘米的面片，将面片横放，用刀切出底边为10厘米的三角形。
将三角形的底边稍微往上翻起往下卷，直到卷到最窄处。将卷好的面包坯子放在烤盘上以32度温度最后发酵40~60分钟。抹上蛋液，200度的温度中层烤约15分钟左右即可出炉。
版权声明：本站【趣百科】文章素材来源于网络或者用户投稿，未经许可不得用于商用，如转载保留本文链接：https://www.qubaik.com/life/26042.html
