空心菜的多种做法
编辑：Simone
2024-10-23 13:17:48
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蒜蓉空心菜、腐乳空心菜、剁椒空心菜、肉末空心菜、豆鼓空心菜、椒丝空心菜、空心菜粥
蒜蓉空心菜
食材：空心菜 蒜蓉 耗油 食盐
1空心菜洗净控水，一节为一段，择断
2蒜瓣拍碎，切几刀
3先热锅在热油，放入蒜蓉炒香
4倒入空心菜翻炒，变软，放盐
5倒入适量耗油，关火，用余温翻炒均匀
6出锅装盘
腐乳空心菜
食材：空心菜、豆腐乳、大蒜、油、生抽、盐
1空心菜洗净控水，一节为一段，择断
2将腐乳、生抽、盐放一起搅拌，待用
3锅烧热加油，放蒜末炒出香味
4倒入空心菜大火翻炒，变软加调好的腐乳就好，
5将耗油淋在炒好的空心菜 即可
剁椒空心菜
食材：空心菜，剁椒、生抽蒜、鸡精
1空心菜洗净控水，一节为一段，择断
2蒜洗净拍碎，
3热锅热油放入拍好的蒜和剁椒翻炒。
4放入空心菜翻炒变软，
5加入少许生抽，盐和鸡精翻炒，装盘即可
肉末空心菜
食材：肉末、空心菜丁，盐、生抽、老抽、蒜末、糖
1炒锅放油，温热加 肉末翻炒，加生抽，盐蒜末翻炒
2放入空心菜翻炒均匀，加许糖，可加水，防止太干，
3出锅装盘
空心菜炒肉丝
空心菜梗，里脊肉，蒜片少许，料酒，生粉，生抽，盐，味精。
做法：
1、里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制3分钟；菜梗洗净择断
2、锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出。
3、用锅内的余油煸蒜，下菜梗炒半分钟。
4、肉丝翻炒1分钟，放盐和味精即可出锅
空心菜粥
食材：粥一碗，空心菜梗一小把，蒜两瓣，油少量，盐少量，淀粉。
1、蒜拍碎，空心菜梗择断，锅里放油，转动锅，让锅底均匀沾上油。
2、把蒜放进锅里，放盐，放空心菜炒一下变软，再放进粥。
3、用少量冷水兑开淀粉，把水淀粉倒进粥里，沸腾后装碗即可
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