花蟹做法大全
编辑:Simone
2024-10-24 11:26:54
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花蟹属远海梭子蟹,因为外壳有花纹而被称之为花蟹。兰花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等,对身体有很好的滋补作用。由于地域不同,也有称红花蟹为花蟹。兰花蟹头胸甲宽约为长的2倍,梭形,表面具粗糙的颗粒。
生滚花蟹粥:1.花蟹洗净,剖壳剁块;大米洗净备用。2.砂锅置火中,以2:8的比例放入大米和清水,大火煮开后转用小火继续熬煲。3.煲至米粒软烂时,放入备好的花蟹、姜丝继续煲,煲至成米粥时,加入盐、鸡精拌匀,淋上少许香油,撒上葱花即可。
翅汤焗花蟹:1、将花蟹改刀成大小均匀的十块放入长盘中,围上去皮改刀成3厘米见方的木瓜块。2、浓汤内加入美极上汤、盐、味精等调味后装入沙锅中,与花蟹一同端上桌,给客人看过后,用卡式炉烧开浓汤,先放入花蟹烧约6分钟,再放入木瓜,一同再烧4-5分钟即可捞出,分入翅汤碗内即可。
苦瓜烩花蟹: 1.将花蟹洗净沥干水后放入热油锅中,用中火炸约30 秒后捞起;姜蒜洗净后切片;2.将苦瓜去籽、洗净、切块,放入沸水中烫3 分钟后捞起;3.将白糖、酱油、姜、蒜与花蟹、苦瓜块一起放入锅内,用小火煨至汤汁收干即可。
香辣红花蟹:1.先将红花蟹去壳清洗干净,一切为二。2.锅中加少许油放入花蟹略炒几下,放入葱姜和料酒烹一下。3.加入“香辣鱼”调料一大勺,清水一小碗,煮开5分钟后撒上葱花即可出锅。很简单的做法哦。
花蟹冬瓜汤:1.将冬瓜切大块。2.花蟹洗刷干净切件。3.起油锅,下螃蟹翻炒一下。4.加料酒、水、冬瓜。5.水开十分钟即可,加入盐调味。
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