教你如何选购嵌入式烤箱

烤箱盛行于西方，由西方传入中国后，经过不断发展，成为了现在中国家庭中重要的烹饪工具之一。大多数人都认为烤箱源自西方，其实它最早起源于古埃及，早在3000多年前，古埃及人就利用火堆的余烬烘烤最早的面包，随着时间的发展，古人们用厚土砖和砂浆包裹的圆柱敞顶烤炉烘烤食物，这大概是烤箱的最早起源。

烤箱的发展史

　　烤箱盛行于西方，由西方传入中国后，经过不断发展，成为了现在中国家庭中重要的烹饪工具之一。大多数人都认为烤箱源自西方，其实它最早起源于古埃及，早在3000多年前，古埃及人就利用火堆的余烬烘烤最早的面包，随着时间的发展，古人们用厚土砖和砂浆包裹的圆柱敞顶烤炉烘烤食物，这大概是烤箱的最早起源。

　　世界上第一台家用电烤箱诞生于美国，随着时间的流逝，它成为西方厨房中重要的烹饪工具。烤箱在200多年前由传教士传入中国，19世纪初期它被酒店和面包店使用，用来为客人提供烘焙食物。并且随着它不断的发展和人们生活观念的改变，烤箱逐渐走入中国家庭，被越来越多的人喜爱。

购买嵌入式烤箱理由是什么？

　　经调查显示，有很多人购买电烤箱稀罕一阵后，就将烤箱搁置了，不仅浪费钱还会占地方，所以建议大家在购买之前一定要想清楚购买电烤箱理由？

例如：为什么选购电烤箱？烤箱除了烘焙还能做什么？平时使用电烤箱的频率？打算用多少预算来买烤箱？烤箱耗电吗？烤箱安全吗？烤箱对身体有伤害吗？

　　这些问题决定着你要买什么样的烤箱和多大容量的烤箱，如果你平时只是偶尔烘焙一些简单的甜品，烤一些小肉串，那买一台30L左右的台式烤箱就可以。如果你是一个吃货或者想要尝试各种风格烘焙的人，那就要选择容量大、模式多、简单易上手的嵌入式烤箱。现在的嵌入烤箱功能越来越强大了，不仅能够烘焙，还能做烤菜、烤肉，一些小零食也轻松搞定，还能做酸奶。

嵌入式烤箱散热系统的选择。

　　嵌入式烤箱直接将烤箱嵌入橱柜，如果散热系统做的不好的话，烤箱四周的橱柜很容易就被烫坏，甚至发生火灾的危险。所以选择嵌入式烤箱一定要选择真正的前置散热，通过烤箱内部的发动机转动从外界吸入凉风，同时将烤箱内部产生的额外的热风通过门体上的风道吹出去。市面上的烤箱有双风道（分开吸气出气）和单风道（同时吸气出气）之分，最好选择有双风道的烤箱，这样散热效果更佳。专业嵌入式烤箱除了要有前置散热系统，还要有智能延时散热系统，就是烤箱工作结束之后，散热系统仍然会持续工作，帮助烤箱散热，有效的保护机体，延长使用寿命。所以使用烤箱之后不要马上切断电源，等机器再持续散热一段时间。

　　为了保证橱柜的安全，烤箱的隔热棉也非常重要，隔热棉有阻隔热辐射的作用，在烤箱外层采用纤维棉材质，这种材质不易燃烧且使箱体表面低温，达到节时节能效果，还可以防止烘烤时橱柜变形的优势，还大大提高使用时的安全。

嵌入式烤箱加热管材质的选择。

　　嵌入式烤箱的核心部件是加热配件，通常称之为烤管。烤管的质量通常决定了烤箱的质量。目前嵌入式烤箱烤管多数是金属烤管，金属烤管又因材质不同分为铜加热管、不锈钢加热管、碳钢加热管。铜加热管的优点是蓄热量大，温度比较稳定，缺点是铜的强度低，受热、受后容易变形。碳钢加热管升温快、不易变形、易清洁，不过它的耐腐蚀性比较差。不锈钢加热管，耐高温、耐腐蚀、不易变形、易清洁，所以这三种加热管最好的是不锈钢加热管，其中不锈钢材质最好的是840级不锈钢材质，这种材质符合食用级不锈钢标准，可以直接与食物接触。消费者在选购嵌入式烤箱时，一定要问清楚卖家烤管的材质。

嵌入式烤箱内胆涂层的选择。

内胆涂层决定着烤箱是否好清洁，目前嵌入式烤箱内胆主要有搪瓷内胆和不绣钢内胆，搪瓷内胆中最好的是干粉搪瓷内胆不但表面光滑易清洁而且高温不易爆， 耐腐蚀，具有超强硬度。湿法搪瓷因成本比较低，在工艺做法上比较简单，容易出现内胆涂层大片脱落的情况，而且脱落的涂层会污染食物。静电干粉搪瓷从工艺上解决了湿法搪瓷涂层大片脱落的问题，即使脱落也只会粉末状脱落。所以消费者在选购内胆时，要详细咨询一下卖家内胆涂层的材质，要不然烤箱清洁问题是很让人头疼。

嵌入式烤箱操作面板的选择。

嵌入式烤箱的操作面板一般分机械旋钮式和触屏式两种。机械旋钮操作起来比较快捷、方便，一旋即可，但它的缺点是控温不够精准，适合比较有烘焙经验和技术娴熟的人使用。在控温上，触屏式操作面板就比较精准，可将温度精确到1度，而且触屏式面板清洁起来也比方便。在模式选择键设计上，触屏式操作面板也要比机械式更贴心，因为机械式的每个烘焙模式只有图案标识，而触屏式的模式选择键是图文结合的，烘焙模式一目了然，不用费力去记忆每个烘焙模式。

嵌入式烤箱可视窗口的选择。

现在是市面上的嵌入烤箱有可视窗口和不可视窗口之分，在选购时最好选择可视窗口的烤箱，方便查看烤箱内食物的情况，要不然只能打开烤箱门体查看，这样 容易使烤箱内的热量流失，导致食物上色不均匀。

什么嵌入式烤箱牌子好？

　 很多人在选购烤箱时，看着种类繁多、功能不一的烤箱，不知道该如何选择。烤箱要买就买性价比高的，因为使用起来更安全。一定不能只贪图便宜就选择一两百元的烤箱，这种价格比较低的烤箱，一般做工都比较简陋，容易存在安全隐患。也不能只盲目追求大品牌，因为每家公司品牌侧重方向不一样，所以品牌大不一定做烤箱专业，要选就选专业做烤箱的品牌，做的更专业。