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毛蛋的营养价值及功效

编辑:Simone 2024-11-03 02:06:38 571 阅读

毛蛋的营养价值及功效

毛蛋一般指的是毛鸡蛋。毛鸡蛋有两种,一种是死胎毛蛋,是受精蛋在孵化的14至21天内,由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。一种是活胎毛蛋。即在鸡孵化时有意中止孵化,形成活胎毛蛋。由于活胎毛蛋口味鲜美,加上半蛋半鸡营养独特,也算是一道不错的美食。那么毛蛋有什么营养价值和功效呢?

鸡蛋本身富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等营养成分,但是,在孵化过程中绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了,即使能留一点营养成分也无法与鲜蛋相比较。若胚胎死亡时间较长,还会产生大量的硫化氢、胺类等有毒物质。

第一种,毛蛋中含有一定量的蛋白质,摄入体内可以补充营养物质。

第二种,毛蛋中含有脂肪以及糖类,对于饥饿的人来说可以起到快速止饿的功效。

第三种,毛蛋中含有大量的微量元素以及无机盐,进入体内可以维持水电解质的平衡。

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