如何和面，和面教程-趣百科

如何和面，和面教程

编辑：Simone 2024-11-03 08:02:31 584 阅读

如何和面，和面教程

北方人爱吃面，外面机器的面口感还是不如自己和面做的有嚼劲，一起来看看怎么和面吧

首先是面的多少，一般炒菜的汤勺手掌心那么大口径的，两勺就够两个人吃的了（饭量比较大的）我这里加了三勺面

第二步加水，别想着定量，边和面边加水，一点点的加，加一点拌一拌，用筷子保证某一块不会太软，往干面粉的地方一点点加水，直到拌得基本所有面粉都已经成絮状

然后把筷子上的面用手扒下来，开始上手，先把所有的面絮絮，都往中间压。让它们粘在一起

等已经开始成形的时候，如果软硬适中就可以少加一点点水再把周边的干面粉粘在一起，如果软了可以把周边面粉用手抓得放在面团中间，揉进去。

弄好之后再把面团揉好就可以啦

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