萝卜丝饼的做法
编辑：Simone
2024-11-04 09:34:01
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萝卜丝饼是以小麦面粉、萝卜丝和鸡蛋等材料制作的一种常州、重庆等风味小吃，它色泽淡黄，酥脆鲜香。白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。
萝卜擦丝。放一勺盐，反复抓捏，抓出水分。
挤出水分，再将萝卜丝用清水漂两遍，轻轻攥干水分。不需特别干。
加姜末，葱花。姜末放一点就行，葱花可以多放些。
加生抽、盐和少少的糖 。
打入一个鸡蛋。搅拌一下。
慢慢加入面粉。搅成糊糊。不需另外加水。
不粘锅中，放点油润锅，取一大勺糊糊，均摊在锅中。
不粘锅中，放点油润锅，取一大勺糊糊，均摊在锅中。
补一点油，两面烙至金黄，全熟。
盛起享用吧，丝丝萝卜缠绕在饼中，咸鲜可口，很不一般的口感。
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