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北京姚记炒肝的做法

编辑:Simone 2024-11-05 15:14:05 593 阅读

北京姚记炒肝的做法

今天给大家带来北京姚记炒肝的做法。

把准备好的猪大肠洗干净

然后用汤锅,放料酒,葱还有姜片再把猪大肠放进去,倒上水,能没过猪大肠就可以

煮好了之后,把水沥干,再把肠冲洗干净,然后切成小块

再把猪肝洗干净,去掉筋膜

把洗干净的猪肝切成小薄条

再把汤锅放上水,烧热之后吧猪肝刚进去,然后烧个六七分熟捞出来,把水沥干

葱姜蒜切成末

在炒锅里面放下油,然后把葱姜蒜炝锅,在放上适量的水,把调料生抽,老抽,盐味精等,再把大肠放进去,把水烧开,然后吧浮沫撇出来,在放下猪肝,翻炒均匀,再继续熬,知道水再次烧开,然后再放点水淀粉再撒上蒜末就可以了

1.把准备好的猪大肠洗干净,然后用汤锅,放料酒,葱还有姜片再把猪大肠放进去,倒上水,能没过猪大肠就可以,煮好了之后,把水沥干,再把肠冲洗干净,然后切成小块。

2.再把猪肝洗干净,去掉筋膜,把洗干净的猪肝切成小薄条,再把汤锅放上水,烧热之后吧猪肝刚进去,然后烧个六七分熟捞出来,把水沥干,葱姜蒜切成末。

3.在炒锅里面放下油,然后把葱姜蒜炝锅,在放上适量的水,把调料生抽,老抽,盐味精等,再把大肠放进去,把水烧开,然后吧浮沫撇出来,在放下猪肝,翻炒均匀,再继续熬,知道水再次烧开,然后再放点水淀粉再撒上蒜末就可以了。

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