汽锅鸡的做法-趣百科

汽锅鸡的做法

汽锅鸡是一道云南特色的菜，其实只要有汽锅，在任何地方都可以制作这道菜，让我们离开云南还能够吃到地道的汽锅鸡，如何制作呢？请看一下具体步骤，

制作汽锅鸡要选择新鲜仔鸡制作，肉质鲜嫩，

把鸡肉切成块，放入适量的料酒，葱姜水，去除腥味，腌制一下，

准备好汽锅，如下图，这是这就是汽锅了，可以在网上点击购买，非常方便，跟其他的锅不同，中间有一个气嘴，气就是从这个气嘴进来的，

把腌制好的鸡块放入汽锅内，撒上少许的姜片，葱段，少许的盐，可以放入一些香菇，味道会更好，汽锅内不要放一滴水等会儿蒸的时候里面会有汤，这种汤汁全是靠汽蒸进来的，特别鲜美，

汽锅要放在锅的上面，蒸锅内要有水如果汽锅与下面的锅之间有缝隙要用棉布塞住，不让其漏气，

根据鸡的大小量的多少，大约蒸至20~30分钟，打开锅用筷子扎一下鸡肉，如果能够扎透就证明熟了，制作好的细锅鸡就可以吃了，汽锅鸡肉质鲜嫩，汤颜色略深，味道鲜美。吃之难忘。

小总结

1.选择新鲜的仔鸡，洗净切成块，

2.放少许的葱段料酒腌制，

3腌制好的鸡块放入气锅，铺一些香菇，葱段，姜片，少许的盐，

4锅内放水，把汽锅置于锅上，大火蒸20~30分钟，

5蒸好后用筷子扎鸡肉，能够扎透就熟了，

6.开吃，

汽锅鸡的做法