燕窝价格多少一斤
燕窝价格多少一斤?
一直有人问我,为什么燕窝的价格差别这么大?
纵观全国燕窝价格,价位从几块钱/克到100多元/克的都有,有时候,作为一 个消费者,都不知道如何是好!那到底是贵的燕窝好,还是便宜的更实惠?燕窝价格多少一斤才合理呢?
一些知名的实体店,价格一般45-100元/克。在淘宝上,15-30元/克的燕窝比较多,那么为什么燕窝价格差别这么大?实体店比较贵的燕窝是不是比较好的?
当然我们这里讨论的是燕盏的价格,燕碎、燕条不在讨论的范围。
我们从2个方面去分析:
1、燕窝的外形影响价格;
2、燕窝价格组成部分
燕窝的大小
燕窝的大小分类有:3A、4A、5A、6A,燕窝约大,价格越高。道理很简单,燕窝越大,人们越喜欢。就比如,大家去水果店买苹果,大家都会挑大的苹果,道理一样的。
燕窝的形状
按照不同的燕窝形状,有:三角型、半月型、三角半月型。很多人把不同的形状卖不同的价格出售。实际上,燕子在燕窝内不同的地方筑巢,会产生不同的形状,在营养价值上没有任何区别。
燕窝的季节
燕窝的季节分为:旱季和雨季。雨季食物充沛,燕窝产量高,旱季食物相对较少,燕窝产量少,价格自然上涨。
另外,雨季燕窝较之旱季燕窝更为清洁。这种品质的燕窝价格也更高。轻毛的燕窝都是雨季的,旱季的燕窝毛相对较多。
燕窝毛多少
从燕窝农民收购过来的燕窝毛越少,收购价格约高,相对应的销售价格也会越高。
水分含量
燕窝是干制品,一般是按95-99成干称重销售。对于燕窝的干度,普通的消费者是很难判断的。有一些黑心商家,在称重时把燕窝用水喷湿,加重了燕窝的重量。
以上是燕窝本身比较常见的影响燕窝价格的因素。
燕窝的划分标准有很多,一般可从以下几个方面来划分,即按燕窝的质地划分标准、按燕窝的地点划分标准、按燕窝的品质划分标准、按燕窝的颜色划分标准、按燕窝的形状划分标准等。
(1)按燕窝的质地划分
燕窝一般可根据燕窝盏的“密、细、疏”来划分标准。
较密的,盏行均匀被划分为顶级燕盏,较疏的则为次等。盏行完整的且纤维紧密的为一级,盏行不完整且纤维不紧密的为二级。
(2)按燕窝的地点划分
a、洞燕
洞燕就是金丝燕在野外山洞、沿海岩壁做的巢窝,洞燕的外观呈现不均匀的桔红色、桔黄色及橙色。
因早起的滥采,金丝燕生存环境受到破坏,且洞燕是完全暴露在自然界中,燕窝的营养成分又比较容易流失,后来洞燕逐渐被屋燕取代。但是功效会比屋燕更好。
b.屋燕
屋燕是在不改变金丝燕生活习性的情况下,把金丝燕引导搭建好的燕屋里做窝,便于采摘燕窝,因此而得名。
因为屋燕颜色是白色,所以屋燕也叫白燕。从洞燕到屋燕,金丝燕知识筑巢的环境在改变,而生活习性并没有什么变化。
由于受到人为的保护,金丝燕繁衍越来越多,所筑的燕窝又能受到及时的采摘,营养成分不易流失。白燕中所含的矿物质能满足人体的需求,在品质上要好于洞燕。
c.按燕窝颜色划分
燕窝按颜色可分为白燕、血燕。一次比较燕窝品质及价格其实争议很大。
很多资料表明,头期白燕的燕窝特有成分含量较高,两者相差并非很悬殊。但由于血燕的产量非常稀少,有特殊的质地和口感,所有市场价格略高于白燕。
一般来说,血燕以红褐色完整无碎者为佳,它所包含的铁质、矿物质等营养素也比较丰富。而且,血燕储存时间越久,颜色也会逐渐变深。
白燕最大的特点就是口感黏滑,而且白燕中含有比较丰富的水分、粗灰分、粗蛋白质、热量等。
(3)按燕窝颜色划分
燕窝按颜色可分为白燕、血燕。一次比较燕窝品质及价格其实争议很大。
很多资料表明,头期白燕的燕窝特有成分含量较高,两者相差并非很悬殊。但由于血燕的产量非常稀少,有特殊的质地和口感,所有市场价格略高于白燕。
一般来说,血燕以红褐色完整无碎者为佳,它所包含的铁质、矿物质等营养素也比较丰富。而且,血燕储存时间越久,颜色也会逐渐变深。
白燕最大的特点就是口感黏滑,而且白燕中含有比较丰富的水分、粗灰分、粗蛋白质、热量等。
(4)按燕窝形状来划分
1、燕盏
燕盏是从众多燕窝中挑选提醒较完整或者船型的燕窝,形状大小不一,价格较贵,其营养、香味、发头都是最好的。
完整的燕盏经过简单的挑毛处理后,干净、杂质少、色泽好、品质佳。
根据不同的等级,特级白燕智联是最好的,盏形大、完整且纤维紧密。此外,外形为三角形的三角燕也是燕盏中品质较佳的。
2、燕条
燕盏在首个、挑毛、包装或运输的过程中,有些被剪碎、压碎的粗条块燕窝为燕条。
燕条的发头的燕盏基本相同。泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征,譬如国内最好的两大燕窝品牌,其发头往往可以达到7倍以上。
燕条的口感比燕盏稍微差些,但营养价值是一样的,由于无盏型可言,且卖相较差,故价格比燕盏低。
3、燕丝
燕丝是指燕盏内十分幼细的一丝一丝囊丝,呈丝状,一般以品种定价。
燕丝的口感比燕盏、燕条都差,燕丝炖制后比较碎,而且杂质比较多。燕丝的价位也比较低,可以满足低价位消费群体的需求。
4、燕碎
燕碎是指在燕窝的采摘或者运输中压碎成的细小燕碎。
燕碎含有较多杂质,而且发头很小,且很多都已经氧化,营养价值大概只有燕盏的五分之一。
5、燕饼或燕球
人工收割时弄碎的燕窝,将燕窝价值成不同形状,如菱形、球形、半月形、长方形或心形等。
燕饼或燕球的品质比较差,属于低端产品,基本没有营养含量,建议不要购买。
6、燕角
燕角是指燕窝两端较硬的部分,也是燕窝唾液最浓的地方。
燕盏在采摘下后,根据一些对成品盏行的要求,会把比较突出的燕角修剪掉,然后再拿去挑洗,减掉的这部分就形成了可以出售的燕角。
燕角较硬厚,营养丰富,耐煮,价格便宜,较爽口,泡发时间略长。
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