怎么样做才是炒菜的正确习惯-趣百科

怎么样做才是炒菜的正确习惯

有些朋友们炒菜时会有很多看似平常的坏习惯，这些坏习惯有些导致菜中的营养成分吸收，有些则是对身体健康有危害，今天来分享一下正确的炒菜习惯

正确的炒菜方法—— 先洗菜后切，有些人习惯于切好菜再清洗，其实先切好菜再洗会容易将部分菜中含有的矿物质流失的，因为切好的菜与水接触面积比较大，以至于菜中的水溶性物质溶于水流失，所以炒菜之前要先洗干净菜再切

正确的炒菜方法——用完整的蔬菜焯水，有些朋友们，为了尽快焯熟蔬菜喜欢将菜先切小，殊不知这样会容易导致菜中的维生素流失，所以尽量焯菜焯完整的菜

正确的炒菜方法——热锅冷油很多人都喜欢油很热了再加菜，其实，油太热再炒菜会容易产生致癌物的，所以我们应该将锅热一下放入油不一会放入菜炒熟就可以了可不要等到油锅冒烟才加菜的那样油温过高了

正确的炒菜方法——尽量少给菜过油很多朋友喜欢给菜过油过油的菜更加香但是给菜过油容易使人身体的油脂超标浪费油而且还有致癌的风险为了我们的健康还是少给菜过油吧吃点清淡的

正确的炒菜方法——炒菜放适量的油为了炒菜香的朋友们会放过量的油长此以往这无疑会容易造成油脂超标还有些朋友怕胖放很少的油甚至不放油这也是不可取的，影响菜的味道，也会减少油中的微量元素摄取

正确的炒菜方法——炒菜时放适量的盐口重的朋友放入盐过量容易导致血压过高还有致癌的风险口轻的朋友炒菜不放盐或很少可能会得甲状腺肿大

怎么样做才是炒菜的正确习惯