桂圆的食用方法全攻略和营养功效大全

桂圆，又名龙眼。其性平，味甘，无毒，入脾、心二经。能补血安神、益脑力，是滋补良药。《名医别录》记载，久服桂圆“强魂聪明，轻身不老，通神明”：李时珍《本草纲目》记载桂圆有“开胃益脾，补虚长智”之效。我相信大多数人是桂圆买来就直接吃的，其实桂圆有很多种的吃法的，今天我就为您带来了有关桂圆的各种吃法和好处的知识，感兴趣的朋友可以尝试一下哦。

桂圆泡茶系列

1）可以直接泡水喝；2）也可以煮桂圆鸡蛋糖水；3）桂圆绿茶：桂圆15克，绿茶2克。将桂圆去皮、去核、取肉；绿茶用热水清洗一下，同桂圆肉一同放入容器中，用沸水冲泡即可。对贫血、牙齿松动、气虚、神经衰弱、身体疲劳等症状有防治作用。4）桂圆红枣茶：干红枣250（去核后净重），桂圆肉50克，冰糖80克，蜂蜜400克，水580克。根据制作量适量添加！具有安神补血丰胸、健脑益智的功效。 做法：1、将红枣洗净后，用小刀将其对半剖开，去掉枣核。2、桂圆去壳去核。3、将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内，加入水，大火烧开后，改小火，焖煮约30分钟至水份收干。4、保持小火，用勺子在锅内搅打，将枣打成枣泥，同时将析出的水收干。5、将煮好的枣放凉，倒入蜂蜜拌匀。6、放入干净的玻璃瓶中封存。7、饮用时，取约10克，冲入温开水搅匀即可。

桂圆炖肉系列

桂圆炖猪肉：猪肉适量，红腐乳3片，老抽3大匙，素油3大匙，盐适量，大蒜适量，姜1片，料酒适量，红糖适量，桂圆肉适量。

做法：

1）猪肉切一寸见方的大块，分几批在油里过一下。2）肉捞出来，油锅里放大蒜和姜，炒香后放肉，火保持大火，倒老抽上色，加料酒，蒸发得差不多时加热水（有高汤的话就用高汤）直到没过肉为止。3）等到锅大开的时候，放桂圆肉和捻碎的红腐乳。盖好盖子，小火烧一个小时。然后适量加盐，如果这时肉已经炖到可以轻松插一根筷子的程度，加糖，用大火把水收干一些，大概10-15分钟。4）盖好盖子关火在焖30分钟。如果肉在一个小是后还不太烂，就继续炖30-40分钟，然后家糖，收汁儿，再焖。

桂圆炖鸡肉：桂圆也是可以蹲炖着吃的哦，比如说桂圆炖鸡肉，这个菜吃了是可以养血益颜的哦，对女性是非常的好的，这个菜的用料包括150克鸡肉，30克当归以及100颗桂圆肉，再加上适量的配料就好了哦。

做法:当归、桂圆肉、鸡肉洗净，将鸡肉切片，把全部用料放入炖盅中，加开水适量，盖盖，温火隔开水顿3小时，调味供食用。 功用:养血益颜 注意:感冒发热者不宜服用。

桂圆粥系列

普通粥：取桂圆肉30克，粳米100克，白糖少许，加适量水同煮成粥。此粥具有大补气血、安神养心作用，且补而不腻，易于消化吸收。《名医别录》还记载:桂圆粥能"治邪气，除蛊毒。久服强魄轻身不老"。喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡等物。

海参桂圆粥：桂圆肉30克，粳米100克，海参（水浸） 30克，冰糖 30克。冬季养生调理，营养不良调理，补虚养身调理。

山药桂圆粥：山药（去皮）100克，粳米50克，辅料：桂圆15克，荔枝8克，五味子3克，调料：白砂糖30克。此粥适宜于心悸失眠、眩晕健忘、神疲乏力者食用。尤其适宜中老年脑力劳累者食用。

桂圆莲子粥：桂圆30克，莲子30克，红枣10枚，糯米60克，白糖适量。先将莲子去皮心，大枣去核，再与桂圆煮粥，食时加入白糖即成。补养心脾，健脑益智。适用于心脾两虚之智力衰减症。青少年、中老年人食之，均有键脾养心，补脑益智功效。脑力劳动者尤为适宜。

首乌桂圆大枣粥：粳米100克，何首乌30克，枣(干)20克，桂圆肉10克，冰糖20克。此粥具有滋肝补肾、益气血之功效，适用于骨质疏松症、肾阴虚、头晕耳鸣、驼弯腰、腰腿酸痛、口干咽燥等症。

桂圆红枣粥：桂圆30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。

桂圆甜汤系列

1）神经衰弱：桂圆肉15克，酸枣仁6克，泡开水一杯，于睡前当茶饮用，常服能使神经衰弱者改善睡眠，增强记忆力。2）年老体虚：凡年老气血虚弱者，产后体虚乏力、久不复原者或营养不足引起的贫血，可用桂圆肉、当归、杞子各15克，鸡肉250克共炖，吃肉饮汤。或用桂圆肉15克，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃，有补脾、养心、安神的作用。3）大病初愈：凡病后体虚、食欲不振、贫血、心悸，以及肺结核低热、痰中带血、肝硬化和慢性肝炎等疾患，可用怀山药、桂圆肉炖甲鱼食用，有一定疗效。4）大便溏泄：脾虚所致的大便溏泄、面色萎黄、神疲倦怠、不思饮食，可用桂圆肉14粒，生姜3片，煎汤饮。5）产后浮肿：取桂圆干14粒，大枣3枚，生姜3片，煎汤饮。6）气虚血虚：桂圆肉30克，西洋参6克，冰糖适量，同盛瓷碗内蒸，空腹食用。7）呃逆反胃：桂圆干7个，放火中煅炭存性，研为细末，分4次服。1日2次，用煅赭石15克煎汤送服。

桂圆其他吃法

1）每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。

2）桂圆肉200克，加高梁白酒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。

3）每一次用桂圆至少10个，然后把桂圆的壳全部去掉，就是只取里面的肉，然后再煮2个荷包蛋，再加适量白糖，在吃的时候，最好事空腹的时候吃哦。这样是可以达到补脾养心以及生血益气的功效哦。