甲鱼的宰杀方法
编辑：Simone
2024-09-17 13:25:52
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甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为中药材料入药。其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等作用。
但是甲鱼很多人不会杀，下面我给大家讲解一下甲鱼的宰杀方法：
第一步、把甲鱼头顶在盆子边
第二步、从后面尾部剪入，沿中线开膛破肚剪到脖子根处横断一下颈部骨椎
第三步、甲鱼不再动弹了就开始剪脖子和头
第四步、胸部横切成十字刀口
第五步、去除内脏和油脂等（黄油非常腥要清洗干净）
第六步、开水泡开撕掉外壳最表面的黑皮污膜
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