椰子饭的做法
编辑：Simone
2024-12-01 09:11:54
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在海南吃过椰子饭就再也忘不了它的味道了，本来我们这边很少看到有卖椰子的，今年不知道是椰子丰收还是什么原因，一天在路边看到有卖椰子的就买了一个，回家做了椰子饭。维，加，斯，开，户，一，八，八，四，九，六，三，九，九，一，九。可惜的是我不会挑椰子，是个嫩椰子，没有椰子肉。百度了一下，挑选时将椰子晃一晃，若水声清脆，则椰子汁多。若喜吃椰子肉，则应选手感较重，摇起来较沉的椰子。
糯米用清水洗一下，浸泡四五个小时。
椰子削去上面的青皮。
在中间开个口子，倒出一部分椰汁。
糯米中的水倒掉。
在糯米中放点白糖拌匀。
放入清洗过的枸杞。
拌匀。
将糯米放到椰子中。
如果椰汁没有淹没糯米，再倒点椰汁，直到淹没糯米为止。
盖上盖子。
放到锅中蒸三四个小时。
蒸好后的椰壳很好切，切开，就可以享用美味啦。
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