盐水鸭蛋怎么腌出油多
编辑：Simone
2024-12-02 23:46:36
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盐水鸭蛋腌制出油多的秘诀就是要注重步骤，步骤没做对那么腌制出来的油就不多。
用清水把鸭蛋表面冲洗干净。
用篮子把鸭蛋水分沥干。
用袋子把鸭蛋包装起来，拿到阳光下暴晒，每隔一个小时翻个面，晒得越久，鸭蛋出油就好。
碗中倒入高度白酒，把鸭蛋浸泡在高度白酒，这是用来杀菌。
水烧开把盐倒入锅里，使盐煮融化，盐融化关火，等待水冷却。
把鸭蛋放到缸里，在把盐水倒入缸里，盐水要淹没过鸭蛋，最后一步就是封缸，不能有空气进入缸里，空气进入就会影响腌制的味道。
1；清洗鸭蛋皮面。
2；沥干水分。
3；阳光下暴晒鸭蛋。
4；高度酒消毒。
5；煮盐水。
6；放鸭蛋，盐水，封缸。
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