巧克力脏脏包的做法
编辑：Simone
2024-09-19 00:11:10
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脏脏包太好吃了！一定要自己做一个吃！！黄油买的片状黄油，其实用普通黄油，稍微软化，再赶成一整片就可以啦！
将所有材料除黄油放进搅面缸，打到出膜
出厚膜后加入黄油，低速将黄油打到吸收，再中高速打到出薄膜，能拉出手套膜
将面团稍微赶开，用保鲜膜包住，放进冰箱冷冻30分钟
将室温软化的黄油赶成比面团小的长方形
面团从冰箱拿出来，赶长，将黄油放在中间，从两边包住黄油
折好从中间收口
将面团赶长
赶长后，折三分之一（把多余的干粉用刷子刷掉）
另外三分之一也折过来。再将保鲜膜包好，放进冰箱冷藏30分钟，让面团彻底松弛
拿出来之后按照前面的赶长，折法。重复3次
进冰箱3次之后，用小刀把边休整
量好长度分割成5段，自己想分多少就分多少
将巧克力块裹入，卷起来
卷好后的样子
放进烤箱25度以下发酵一小时
发酵好，185度预热烤箱
长胖了~185度25分钟
把长高过程拍下来了，挺有意思的
出炉凉透
五个长得都不一样~准备刷酱，撒可可粉
淋面再撒可可粉~
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