淹萝卜干的做法

今天带来的是淹萝卜干,注意调料根据自己口味适量增减。

新鲜的心里美萝卜8个！

去皮洗净，也可以不去皮，看个人喜好，如果不是很新鲜的萝卜，建议还是去皮比较好！

切游茄成比手指稍微粗一些的条！

倒入盐，搅拌均匀，把水分杀出来，大概一天的时间！

放在盘子里舍痕追晾晒！直到晒干为止！晾晒过程中需要来回的翻一下！

晒成这个程度就可以了，大概需要3天左右的时间！

晒好以后，用水冲干净，把水沥干！

酱油，醋，花椒，大料，鲜姜，一起放锅里煮，煮15分！然后晾凉！

蒜，辣椒，晾晒好的萝卜，披耕一起放一个盆里，把煮好的酱油，倒进去，搅拌，就可以了，煮好的酱油一定要放凉了以后再搅拌！

装罐儿，放冰箱，大概3-5天就可以吃了，我的酱料倒的比较少，需要来回的搅拌一下，才更好的入味！大家做的时候也可以多弄一点儿酱料，彻底把它泡起来也可以！