汉堡包的做法-趣百科

汉堡包的做法

今天带来的是汉堡包,注意调料根据自己口味适量增减。

面包桶里放200克高筋面粉+50克低筋粉+鸡蛋一个（57克蛋液）+牛奶108克+30克白糖（见图）放入冷冻3-5分钟，拿出来选择合面功能揉成面团

碗中有一点点水珠

放入揉好的面团，封保鲜膜，放入冰箱冷藏

冷藏6小时之久已经有面筋了

4克温水化开3克酵母

冷藏面团+化开的酵母进行搅拌

见图+3克盐+20克黄油继续搅拌出类似手套膜

整圆形，分成8等份

整圆形，碗中刷油，放入碗中，封两层保鲜膜室温醒15-20分钟放入冰箱冷藏一晚（晚上10点中入冰箱）早上6点拿出来室温发酵一会儿

烤箱底盘加入一点水，上下180度预热几分钟每个面包刷水，撒上白芝麻烤箱上下火180度烤定型时，再把每个面包背上刷一层蛋液总时长烤20分钟（我的偷了个懒，没有刷水，面上炸开了）

煎腌制好的鸡肉

奶酪片+番茄片+生菜叶+鸡肉片，简单版～早餐

早餐任务完成

汉堡包的做法