如何/怎样辨别“僵尸肉”？如何避免自己吃/买到

最近的新闻很多都是报道“僵尸肉”的新闻，小编查看了很多书籍以及仔细辨别了市场上的生肉和熟肉，给大家分享下小编的几个辨别僵尸肉的小方法。另外，在购买肉的时候要注意一些，让自己能够避免买到或者吃到“僵尸肉”。

已经证实，僵尸肉的新闻是假新闻，所以很大程度上大家可以放心了！不过还是要注意变质的和药水泡过的哦！

价格低于市场价的不买

僵尸肉的销售渠道大多是小餐馆和某宝之类的店铺，如果你购买的食品的价格远远低于市场价，最好是不要购买。过于便宜是没有好货的啊，所以一旦价格低，一定要注意了哦。

查看肉的包装是否有安全食品标签等

现在的菜市场很多新鲜肉类的包装上都是有合格证、产地标签等食品标签的，有的包装上甚至开始有二维码可以扫一扫，然后有提示产地、检疫合格证之类的信息，不过市场上也有很多伪造的，所以一定要看清楚分辨好食品安全标签。

通过正常供货或者超市购买

如果为了避免购买到僵尸肉，那么大家就需要从正常的供货渠道购买或者是从超市购买，从超市冷库调查的情况来看，结果还是比较好的，所以尽量不从非正常的渠道购买就能绝大部分避免掉。

不买包装好的或者煮好的熟食，不买包装简单的冷冻肉

僵尸肉很多都是通过煮成熟食或者解冻后处理再冷冻后销售的，所以大家如果想吃泡椒凤爪或者是卤猪蹄之类的，可以自己从超市购买后，在家自己处理自己做，这样吃的也放心很多，当然菜市场上简单包装的冷冻肉或者是没有标签的冷冻肉也要自信甄别后购买。

闻味道，变质的或者浸泡过药水的肉类一定是有异味的

肉类变质或者是被药水浸泡后肯定是有异味的，一般来说处理比较简单的闻起来会有药水味，处理比较复杂的就问肉的腥味是否正常，如果腥味正常那就是正常的，如果有药水味或者是腥味很淡就要注意了。

看颜色，颜色一定不是正常的肉色且过于发白

大多数处理过的肉类颜色都是会发白的，少数肉类处理比较精细的话还是正常的颜色，但是肉类里面的纹理如果也是过于发白，这个是不正常的。正常的肉类不会过于发白，肉类里面的纹理也能看到深色。

看形状，浸泡药水的肉类会比较肥大

形状也是辨别的主要特征，处理好的颜色即使是正常的颜色，但是形状大小会和普通正常的有所差别，比如猪蹄。猪蹄只要浸泡过药水之后就会变得肥大，猪蹄指尖会分开。

摸弹性，不正常肉类摸起来肯定没有弹性，较僵硬且表面黏稠

不正常的肉类由于浸泡时间长摸起来肯定是没有弹性的，按压上去会觉得很硬，表面没有正常肉类的油感和光滑，且不正常的肉类摸表面或者摸纹理是黏稠的。

尝口感，相信大家吃到变质的肉类肯定是有感觉的

这个不需要多说，如果买来的熟食和做成的肉菜，吃到嘴里没有平时的好吃或者韧性，这种情况大家是肯定能吃出来的，以防万一，如果出现这种情况，就不要吃了。