川味白砍鸡的做法
编辑：Simone
2024-12-10 01:13:12
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口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。
将鸡洗净冷水下锅，加入一根小葱，花椒粒，料酒，盐2小勺，开大火煮开，撇去浮末，大火煮8分钟关火，加盖闷35分钟。
大盆加入冷开水和冰块，将闷熟的鸡肉放进去
大蒜和剩下的那块老姜用捣蒜工具捣成泥，小米辣剁碎
开始调料汁，装姜蒜小米辣的碗里加入煮鸡的原汤
依次加入所有作料
黄瓜切薄片在盘底摆放一圈，鸡肉切小块摆放在黄瓜上面，在表面撒上花生碎，淋上料汁，再撒点白芝麻
最后在表面撒上葱花就完成
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