红99火锅底料怎么用

红99是重庆红九九食品有限公司始创于1993年的知名品牌。主要产品是地道的重庆浓缩火锅底料。红99火锅底料精选红辣椒、甘肃陇南花椒、天然豆瓣、精炼牛油等上等原材料制作而成。除了火锅打底之外，红99火锅底料还能怎么用呢？我们来看看吧。

麻辣小龙虾：

小龙虾搭配红红99火锅底料，简直是味蕾的碰撞。龙虾去除内脏后清洗干净，将生姜、大蒜、香葱下锅爆香，倒入龙虾爆炒成红色，放入红99火锅底料一同翻炒，最后再加点黄酒去腥，这样盖上锅盖焖煮10-15分钟就能出锅了。

爆炒螺丝：

爆炒螺丝要是加入红99火锅底料，别有一番滋味。将新鲜螺蛳去尾尖后冲洗干净，锅中倒油，倒入红99火锅底料烧至化开，加入螺蛳和葱姜蒜等配料一起爆炒，盖上锅盖焖煮3分钟后即可出锅。

啤酒鸭：

啤酒鸭是最常见的一道菜品，加入红99火锅底料的啤酒鸭却更加美味。将鸭肉切块后放入锅中大火翻炒，倒入啤酒没过鸭肉，再放入红99火锅底料炒出香味。盖上锅盖中火焖煮30-40分钟后收汁出锅。

水煮肉片：

水煮肉片中加入红99火锅底料，简直是如虎添翼，味道更胜！猪肉切成薄片，适量芡粉拌匀。锅中倒入食用油，加入红99火锅底料炒出香味，添加适量清水，大火烧至沸腾后放入肉片和时蔬等，另起油锅烧热，将花椒、辣椒、葱花等爆炒后淋至水煮肉片上。

回锅肉：

爆炒回锅肉时也可以添加红99火锅底料。先将五花肉焯水约20分钟，捞出切薄片。起锅热油，将肉片丢入锅中爆炒，倒入红99火锅底料化开，放入蒜苗后，再继续翻炒5-6分钟出锅。

红99火锅底料不仅仅可以做火锅汤底，还能制作好些好吃的菜肴。地道的重庆口味，蕴含了麻辣鲜香的精华。在烹饪川辣口味菜品的时候，可以添加红99火锅底料，味道会有意想不到的效果！